Restaurant Comptoir Darna

Tangia La tangia (parfois orthographié tanjia) est un pot d'argile marocain en forme d'urne principalement utilisé pour la conservation du beurre, du miel, de l'huile d'olive et occasionnellement pour la cuisson. Le mot Tangia est désormais célèbre pour le plat riche et délicieux à base de viande préparé au Maroc, plus précisément à Marrakech. Une Tangia, comme les tajines et autres ustensiles de cuisson en argile, devrait être trempée dans l'eau pendant au moins un jour avant sa première utilisation afin de garantir un service de longue durée. Il est également conseillé de faire cuire de l'huile ou de la graisse dans les nouveaux ustensiles de cuisine en terre pour les rendre solides et durer plus longtemps avec un goût irrésistible. Tagine Le tajine porte le nom du pot en terre cuite dans lequel il est cuit. Cependant, pour tous les Marocains, cela évoque un goût délicieux irrésistible et une odeur agréable. Il est cuit et braisé lentement à bass

Couscous Le couscous est connu comme un cadeau d'Allah et est un aliment de base des pays d'Afrique du Nord. Lorsqu'il est préparé traditionnellement, la semoule fine est frottée avec de la semoule super fine à enrober jusqu'à ce qu'elle ressemble à un grain. Lorsqu'il est cuit à la vapeur, il devient léger et moelleux. Safran Le safran est le stigmate de la fleur de crocus et aussi l'épice la plus chère du monde. Il est utilisé à la fois pour sa saveur et sa couleur distinctes. Trop peut être trop puissant. Cannelle L'écorce de cannelle ou de cassia est récoltée dans l'écorce de l'arbre, la cannelle étant beaucoup plus fine que la cassia. Cumin Le cumin est disponible à la fois comme graines et moulu et est une épice essentielle dans les mélanges de curry. Paprika doux Le paprika doux est fabriqué à partir d'une variété plus douce et plus douce de poivron. Il a une bonne profondeur de saveur et ajoute également une