Restaurant Comptoir Darna

La plupart des tajines sont finis avec une dispersion d'amandes effilées ou de graines de sésame frites dans un peu de beurre, ce que nous apprécions tous pour le resserrement qu'ils apportent; la fraîcheur de la coriandre de la médina est également la bienvenue. Si vous souhaitez vraiment impressionner, la salsa aux oignons rouges et à la grenade de Lawson est un mariage plus compliqué mais agréable, qui apporte également une touche de couleur à la plaque. Au sein de votre restaurant Marrakech le comptoir darna, vous avez droit à déguster le meilleur de la gastronomie marocaine à votre guise, dans une belle ambiance tout à fait exceptionnelle qui vous invite à vivre des soirées voluptueuses en famille, e couple ou entre amis!

Les épices sont très présentes dans la cuisine marocaine et leur équilibre est un art vieux de plusieurs siècles. De nombreux ingrédients, tels que le safran, la menthe, les olives, les oranges et les citrons, sont souvent cultivés chez nous. Les épices courantes incluent la karfa (cannelle), le skinjbir (gingembre), le tahmira (paprika), le gesbour (coriandre) et le zaafran beldi (safran). Parmi les autres ajouts d'épices populaires, citons l'harissa - une pâte à base d'ail, de piment, d'huile d'olive et de sel qui donne un coup de fouet à de nombreux plats, et le ras el hanout - un mélange d'épices séchées qui se combine entre une douzaine et cent épices, chaque maison cuisinier et vendeur ayant leur propre recette secrète.