Au restaurant Marrakech le Comptoir Darna, vous avez droit à
toute une multitude de plats délicieux qui sont grandement inspirés de l’imaginaire
fabuleux de la cuisine marocaine traditionnelle ! L’un de ces fameux plats
est la célèbre tanjia marrakchia de la ville ocre qui vous propose des éléments
exquis tel le jarret de bœuf cuit en ragout dans son pot de terre traditionnel
sans oublier sa recette soigneusement préparée par les hommes !
La tanjia
constitue la même importance chez les marocains que la choucroute à l’Alsace en
France, c’est une spécialité encrée dans le mode de vie des marrakchis de tout
âge ! Elle porte comme le tajine le nom de son contenant qui se trouve
être une jolie jarre en terre fermée par du beau papier sulfurisé et elle est
toujours ficelée, elle est cuite pendant de longues heures dans les cendres du
four public pour ensuite la ramener jusqu’à votre table au Comptoir.
Commentaires
Enregistrer un commentaire