Le barbecue est également une partie très importante des
cérémonies dans les villages berbères. C'est le plat principal lors des
mariages ou des cérémonies en l'honneur d'un invité important. Dans les
villages où chaque famille a un troupeau de moutons et de chèvres, c'est un
honneur si une famille en abat un de son troupeau.
Le méchoui de style berbère
peut être cuit soit au-dessus d'une fosse ou dans un four sous le sol, selon la
région. Les cérémonies ont généralement lieu la nuit et pendant que la viande est
cuite, la célébration commence. Les gens se rassemblent autour de la fosse et
jouent de la batterie, chantent, dansent et parlent.
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