Menu tajine au comptoir

Choisissez un tajine de poulet traditionnel au citron confit et aux bonnes olives vertes pour votre dîner à Marrakech au comptoir darna ! Le goût du poulet est juste grandiose, vous n’allez pas le regretter ! Si vous préféré d’autres saveurs toutes aussi succulentes, vous pouvez opter pour un tajine de kefta (viande hachée) qui se constitue de petite boulettes de viande qui sont par la suite bien mijotées dans une sauce tomate absolument grandiose au paprika et au gingembre pour un goût plus qu’agréable !

Le Maroc est aussi connu pour sa grande production de l’huile d’argan, le tajine berbère est délicieusement trempé dans cette huile magnifique accompagnée de légumes de saison ainsi que d’herbes fraîches de l’atlas !

La viande d’agneau est également très prisée et à usage quotidien dans la cuisine marocaine, au comptoir vous pouvez y opter pour deux versions, celle sucrée et celle salée avec pruneaux et amandes torréfiées. Le fameux méchoui est aussi sur la table avec son épaule d’agneau cuite à la vapeur et dorée au four pour se transformer en une saveurs tout à fait incroyable !

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Des épices de la cuisine marocaine

Couscous Le couscous est connu comme un cadeau d'Allah et est un aliment de base des pays d'Afrique du Nord. Lorsqu'il est préparé traditionnellement, la semoule fine est frottée avec de la semoule super fine à enrober jusqu'à ce qu'elle ressemble à un grain. Lorsqu'il est cuit à la vapeur, il devient léger et moelleux. Safran Le safran est le stigmate de la fleur de crocus et aussi l'épice la plus chère du monde. Il est utilisé à la fois pour sa saveur et sa couleur distinctes. Trop peut être trop puissant. Cannelle L'écorce de cannelle ou de cassia est récoltée dans l'écorce de l'arbre, la cannelle étant beaucoup plus fine que la cassia. Cumin Le cumin est disponible à la fois comme graines et moulu et est une épice essentielle dans les mélanges de curry. Paprika doux Le paprika doux est fabriqué à partir d'une variété plus douce et plus douce de poivron. Il a une bonne profondeur de saveur et ajoute également une

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