La tanjia est l’un de nos plats traditionnels les plus en
vogue et les plus appréciés parmi notre clientèle ! Traditionnellement
cuite dans un plat en faïence du même nom, cette braise marocaine est très
facile à préparer et se prend en main une fois sur la chaleur. La viande
devient tendre la moitié du temps, car elle utilise un grand plat de cuisson à
base lourde et cuite au four.
Le comptoir darna ne lésine pas sur le safran ici
car c'est vraiment l'étoile du plat. Elle peut aussi être servie avec une
carotte et une purée d'orange confite, mais c’est aussi bon avec du couscous si
vous désirez quelques chose de plus diversifié ou original! Le comptoir est l’un
des temples de la gastronomie marocaine, n’hésitez pas à venir déguster le
meilleur de ses plats à tout instant des soirées de la semaine !
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