Restaurant Comptoir Darna

Une délicieuse soupe à base de tomates, pois chiches, lentilles, oignons et un mélange d'épices marocaines, la Harira sera sans aucun doute votre apéritif préféré tout au long du voyage. De couleur boueuse, mais au goût exquis, la Harira fait partie de ces plats épicés qui vous rappelleront le Maroc pour toujours. On mange souvent la Harira avec des œufs durs et un morceau de pain épais. Idéal pour passer une nuit fraîche juste avant les festivités marocaines à minuit.

Le tajine marocain est en effet un plat traditionnel marocain d'excellence, il s'agit de ragoûts à la cuisson lente, braisés à basse température, donnant une viande tendre avec des légumes aromatiques et une sauce. Utiliser un pot de tajine traditionnel au restaurant hivernage Marrakech le comptoir darna est très important pour obtenir de bons résultats. Les viandes utilisées dans les tajines sont souvent les suivantes: poulet, veau, bœuf, agneau, poisson ou pigeon avec un mélange d'ingrédients: olives, coings, pommes, poires, abricots, dattes, noix, raisins secs, pruneaux, avec citrons confits, avec ou sans miel. Pour aromatiser les tajines dans la cuisine marocaine, notre chef cuisinier talentueux utilise différentes épices comme le safran, le gingembre, le curcuma, le cumin, le paprika, le poivre, la cannelle moulue et le Ras el hanout. Certains tajines célèbres sont le mqalli ou le mchermel habituellement réservés à des occasions spéciales (mariages, fêtes o