Restaurant Comptoir Darna

TAJINE Le plat national marocain est le tajine et c’est l’un de mes plats marocains préférés. Le tajine est une marmite en terre cuite avec un dessus conique. C’est aussi le plat cuit dans cette marmite. La forme unique du tajine et le mode de cuisson pas rapide transforment les ingrédients (bœuf, agneau, poulet, légumes, etc.) tendres et succulents. Ne quittez certainement pas le Maroc sans en essayer un au restaurant hivernage Marrakech le comptoir darna.

Si vous voulez prendre votre dîner à Marrakech , vous devez essayer le khlii. C’est «chez nous», dans la ville de Marrakech, mais les Marocains connaissent et aiment khlii partout dans le pays. L'agneau ou le bœuf est séché et conservé dans le gras clarifié de la viande. Quand il est prêt à être mangé, un peu de viande et de graisse est ajouté à une poêle et chauffé, puis des œufs sont ajoutés pour former une sorte d’omelette. Cela peut sembler étrange, mais une fois que vous l’essayerez, vous serez accroché.

Après le couscous, le premier repas gastronomique au Maroc est le tajine. Certes, il y a beaucoup de confusion à propos de ce qu'est un tajine ou non. Il y a deux définitions du mot tajine. Tout d'abord, il s'agit d'un ragoût cuit lentement. Deuxièmement, c'est le nom du récipient dans lequel l'aliment est cuit; un tajine est cuit à l'intérieur d'un vase à tajine. Tajine - le récipient de cuisson - est une casserole très simple utilisée depuis des siècles. Les variations du pot sont utilisées dans les cultures du monde entier. La base du vase est en argile et les techniques utilisées pour créer un tajine et d’autres pots en argile ont été découverts dès la période néolithique (plus connue sous le nom de l’âge de pierre).  Au fil du temps, les techniques et les matériaux ont été raffinés, mais la base est restée la même. Il existe deux types de tajines au Maroc, une version émaillée et une version non émaillée. Vous trouverez également de nombre