Un petit historique du couscous

Le couscous est également un repas traditionnel en Algérie, en Tunisie, en Mauritanie et en Libye, et les Juifs nord-africains ont également apporté le plat au Maroc. Dans toute l'Europe et l'Amérique du Nord, le couscous instantané, préalablement cuit à la vapeur et séché, a trouvé une grande popularité comme alternative plus saine au riz et aux pâtes.

Alors que les origines du plat sont contestées, la plupart des sources pointent vers les Imazighen, qui sont les peuples autochtones d'Afrique du Nord. Après que l'Islam a atteint le Maghreb au 7ème siècle, manger du couscous après les prières du vendredi midi est progressivement devenu une authentique tradition marocaine. Le couscous est un aliment de base dans l'alimentation nord-africaine depuis des siècles, et il l'est encore aujourd'hui.

Les différentes «guerres de couscous» sur la véritable genèse du plat soulignent l'importance du couscous dans le patrimoine national du Maghreb et au-delà. Plus particulièrement, le Maroc et l'Algérie ont tendance à se quereller pour la reconnaissance de la propriété du plat.

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Des délices typiquement traditionnels s marocains à déguster chez Comptoir Darna

Qui dit Comptoir Darna dit la sublime cuisine traditionnelle marocaine. Découvrez chaque soir un menu typiquement marocain, très riche, entrée, plats et dessert, à choisir en couple, en famille ou entre amis, autour d’une table séduisante joliment installée dans un cadre de rêve. Des célèbres plats typiques issus du terroir marocain vous invitent à éveiller vos papilles. Couscous, tagine, tanjia, pastilla, briouates, mechoui, …des délicieux plats élaborés par des produits frais de bonne qualité. Classée parmi les premiers au monde à coté de la cuisine française et chinoise, la cuisine marocaine est un véritable art haut en couleurs et en parfums, qui mérite une belle découverte chez le restaurant Comptoir Darna.

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Restaurant Comptoir Darna

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