Restaurant Comptoir Darna

Pain traditionnel Le pain croûté (khobz) cuit dans des fours à bois communautaires est un aliment de base marocain. Les souks servent également un éventail de pains poêlés, tour de taille. Particulièrement bon est le beghrir (pain spongieux, un peu comme les crumpets), harcha (pain au beurre fait de semoule fine) et rghaif (feuilleté, pain plat en couches). Garnis de miel ou de fromage de chèvre, ils font un bon plat léger de soirée. Brochettes Suivez les nuages ​​de fumée et vous trouverez des brochettes de mini-poulet sur le charbon de bois. La viande est frottée avec du sel et des épices, comme le paprika et le cumin. L'agneau ou le bœuf haché épicé (kefta) est formé autour d'une brochette et grillé. Les brochettes sont servies avec du khobz, de l'harissa (sauce aux poivrons rouges), de l'oignon rouge, du cumin et du sel. Desserts Les pâtisseries super sucrées et les biscuits sont très populaires au Maroc, surtout pendant le Ramadan, qu...

Zaalouk est un autre plat de salade populaire, fabriqué à partir d'aubergines et de tomates, avec de l'ail, de l'huile d'olive et des épices. Taktouka est un autre aliment de base composé d'une purée de tomates et de poivre vert. On sert également des briouates avec des douces pâtisseries triangulaires ou cylindriques farcies de viande ou de poulet mélangées à du fromage, du poivre et du citron. Outre les salades, la soupe harira, faite avec des tomates, des lentilles, des pois chiches et de l'agneau, est également un plat de départ favori sur les tables à manger marocaines, en particulier pendant le Ramadan. Ensuite, nous apportons un premier plat principal, qui peut être tajine, ce dernier est devenu le nom du plat, mais c'est d'abord le nom du pot dans lequel on le cuit.  Dans la région d'Agadir, on peut voir le bel artisanat des hommes qui créent la poterie. Cela vaut la peine de la démonstration. Un tajine peut être préparé avec de l...

La nourriture marocaine est si diverse et vibrante de couleur et de saveur. Les combinaisons de saveurs, les épices aromatiques et les ingrédients exotiques rendent même les plats les plus basiques incroyables. Voici quelques-uns de nos favoris : TAJINE Le plat national définissant le Maroc est le tajine et c'est l'un des plats marocains préférés de nos clients. Le tajine est une marmite en argile avec un couvercle conique, et c'est aussi le plat qui est cuit dans ce pot. La forme unique du tajine et la méthode de cuisson lente rendent les ingrédients (bœuf, agneau, poulet, légumes, etc.) tendres et savoureux. Décidément, ne quittez pas le Maroc sans en déguster au moins un ! COUSCOUS Le couscous est un autre plat marocain commun. Il est généralement servi avec de la viande ou des légumes, et comme le tajine, il existe un certain nombre de variétés. Les berbères y mettent généralement des raisins secs et le servent avec un bol de babeurre. Une autre façon d...

Baghrir Le Baghrir est un type de pain-cum-crêpe spongieux qui est fabriqué à partir de farine de semoule. Il a de nombreuses poches d'air et des trous sur le dessus, lui donnant une texture légère et aérée. Généralement servi lorsqu'il est encore chaud, il est étalé avec du beurre et du miel pour un goût sucré et salé en même temps. Harcha La Harcha est un autre type de pain marocain fabriqué à partir de farine de semoule. Grand et rond, les gens arrachent des morceaux de pain pour tremper dans le miel et le fromage mou. Il a une texture légèrement grumeleuse et un goût de beurre. Des omelettes, des œufs durs - parfois coupés en deux et abondamment saupoudrés de cumin et de sel, de douces pâtisseries marocaines, des lentilles épicées, et un fromage aigre-doux appelé jeben pourraient également être trouvé sur la table du comptoir. Croissants et autres pâtisseries françaises peuvent également être appréciés, un rappel de l'époque du colonialisme français au...

L'une des destinations les plus appréciées au Maroc, la «ville rouge», comme on l'appelle habituellement, est constituée d'un vieux quartier (la médina) qui est bordé de quartiers modernes. Le comptoir darna fait absolument partie de la liste des meilleurs endroits pour profiter d'un repas dans l'une des nombreuses options de restauration en plein air de la ville. Profitez chaque soir de la semaine d’une grande cour rénovée ouverte au dîner avec un incroyable menu de plats locaux et internationaux. Un endroit idéal pour échapper au soleil d'été après votre shopping, le Jardin est également  présenté sur l'une des belles terrasses. Que vous souhaitiez vous immerger dans la culture locale ou organiser votre propre fête, cet endroit est fait pour vous. Assis sous les palmiers et le ciel bleu dans une cour magnifique vous éloigne du bruit habituel des marchés bruyants. On vous sert de délicieux plats influencés par la cuisine française et marocaine dans ...

S'il y a une boisson autour du monde qui peut créer un débat chaleureux, c'est le thé. Certaines cultures ajoutent du lait, d'autres ajoutent du fruit. Dans certains endroits, le sucre est essentiel à un thé au goût délicieux. Le Maroc est connu pour le thé à la menthe et il est si commun, il pourrait presque être considéré comme faisant partie de l’hymne national. Apprécié quotidiennement par la plupart de la population locale et un must-essayer pour les visiteurs, qui veulent même apprendre à faire un authentique thé à la menthe marocain comme un pro. Traditions du thé au Maroc: Bien qu'il n'y ait pas de traditions strictes attachées à la préparation et à la consommation de thé à la menthe au Maroc, certaines familles croient que les hommes sont meilleurs pour faire une bonne tasse de thé. On dit que les hommes sont plus patients et plus enclins à passer jusqu'à 30 minutes à préparer le pot parfait. Boire du thé est souvent une partie importante de t...

La Harira est un aliment de base consommé traditionnellement pendant le mois de Ramadan, quand la soupe à base de tomate est servie avec un côté de dattes et une gâterie sucrée imbibée de miel connue sous le nom de chebakya après une journée de jeûne. Remplie de lentilles et de nouilles vermicelles ou de riz pour épaissir le mélange, ainsi que des pois chiches et un mélange d'herbes fraîches et d'épices, la harira est la soupe nationale du Maroc. Ses racines, cependant, se sont répandues à travers la région nord-africaine connue sous le nom du Maghreb, dont le Maroc fait partie. Comme pour toute la cuisine marocaine, préparer un pot de harira prend du temps. Les pois chiches doivent être trempés, les lentilles séparées en conséquence, les tomates parfaitement épicées et bouillies, et le mélange épaissi à la perfection. Après tout, le nom harira - souvent orthographié '7arira' étant donné la prononciation du 'h' - vient du mot arabe signifiant lisse, qui es...